Frühroter Veltliner 2001

Frühroter Veltliner
Aus unserer Vinothek

Rebsorte: Frühroter Veltliner
Jahrgang: 2001
Alkohol: 12,0% alc

Gebinde: 0,75 l Flasche, Schraubverschluss

Weingarten: Hohenwarth, Kellerberg
Boden:  Sand und Muschelkalk, Verwitterungsboden
Ernte: September 2001, mit 19,0° KMW
Ausbau: Spontangärung, 11 Monate auf der Hefe mit reglemäßiger Batonnage, aus dem Holzfaß

Genuss: reife Waldhonignoten, Honigmelone voll im Abgang

Geschmack: trocken

Speisenempfehlung: Rindsbraten, Spargel, Hartkäse, Karpfen, Steak, Gegrilltem

Lagerfähigkeit: sicher noch 35 Jahre
Anreicherung: keine
Schönung: Bentonit
Filtration: ja
Schwefelung: minimalste Schwefelung kurz vor der Abfüllung