Grüner Veltliner Ausstich Reserve 2001

Grüner Veltliner Ausstich Reserve
Aus unserer Vinothek

Rebsorte: Grüner Veltliner
Jahrgang: 2001
Alkohol: 13,0% alc

Gebinde: 0,75 l Flasche, Schraubverschluss

Weingarten: Hohenwarth
Boden: Kalksandstein Verwitterungsboden
Ernte: Oktober 2001 mit 20° KMW
Ausbau: Spontangärung, 12 Monate auf der Hefe mit regelmäßiger Batonnage

Genuss: Ideal bei ca. 12°C, Duft von Honig, reife Birne, trocken, mineralisch, pfeffriger Abgang , ein sehr harmonischer und vollmundigerer Grüner Veltliner , passt zu Schweinsbraten, Sous vide gegartem Englischen, asiatischen Gerichten, Pizza, Pasta.

Geschmack: trocken

Lagerfähigkeit: sicher noch 40 Jahre
Anreicherung: keine
Schönung: Bentonit
Filtration: ja
Schwefelung: minimalste Schwefelung kurz vor der Abfüllung