Grüner Veltliner Ausstich Reserve 2012

Grüner Veltliner Ausstich Reserve
Aus unserer Vinothek

Rebsorte: Grüner Veltliner
Jahrgang: 2012
Alkohol: 13,0% alc

Gebinde: 0,75 l Flasche, Schraubverschluss

Weingarten: Hohenwarth, Lehen
Boden: Sandstein Verwitterungsboden
Ernte: Oktober 2012, mit 20° KMW
Ausbau: Spontangärung, 8 Monate auf der Hefe mit regelmäßiger Batonnage, aus dem Holzfaß

Genuss: Vielschichtig, mineralisch am Gaumen. Frische Stachelbeere trifft auf weißen Pfeffer.

Speisenempfehlung: Scheinsbraten, Nudel, Hartkäse, Knödel, Steak, Wild

Geschmack: trocken

Lagerfähigkeit: 40 Jahre
Anreicherung: keine
Schönung: Bentonit
Filtration: ja
Schwefelung: minimalste Schwefelung kurz vor der Abfüllung